3分快三邀请码—一分快三官方网 > 专题

专家提醒:吃海鲜一定要煮熟蒸透

当心被污染海产品含致病性弧菌

时间:2019-09-19 10:13:19 来源:3分快三邀请码—一分快三官方网

       弧菌性感染发病率增加

  近日,石家庄市疾控中心发布健康提醒:秋季正是大量海鲜上市的时节,蟹肥虾美鱼香,人们在品尝美味的同时,也存在健康隐患。

  石家庄市疾控中心卫生与食品营养所陆辉介绍,鱼类、毛蚶、螺蛳等海产品体内常存留有各种致病性弧菌、甲肝病毒等,若食用时加热不彻底,可引起恶心、呕吐和腹泻等食物中毒症状,严重者可导致败血症和神经系统疾病。每年我国因食用被污染的海产品而引起的食源性疾病占有较大比例。

  值得提醒的是,近年来弧菌(如副溶血性弧菌、创伤弧菌等)性感染发病渐渐增加,弧菌性感染以沿海地区为多,这些弧菌生活于海水或淡水,发病多见于夏季或秋季,或患者有去沿海地区旅游及进食海产品史,感染可引起败血症,应引起重视。每年我国都有因加工或食用鱼类感染创伤弧菌而致病的报道。

  创伤弧菌,是一种嗜盐性细菌,生命力很强,在有氧或无氧的环境中都能生存,最合适生长在温暖的海洋中。因此,在夏秋季的海水和海产品中,创伤弧菌的检出率就较高。有研究发现,海水温度在17摄氏度以下时,创伤弧菌虽然在海水中难以检出,但是,在贝类海洋生物中仍然可以繁殖。它是分布极广的海洋细菌,自然生存于近海、海湾的海水及海底沉积物中,可自海水、贝壳类及海鱼中分离到。发病以夏季为多。一旦感染上,发病急,常在进食后24小时发病。患者大多有发热、畏寒、呕吐及腹泻症状。除经口感染外,可经皮肤伤口入侵而发生局部感染。病情发展很快,75%的患者在入院48小时内因多脏器功能不全而死亡,被称为“海洋中的无声杀手”。慢性病伴免疫功能低下者、高龄、糖尿病、血液病患者感染此菌易发生严重败血症。

  创伤弧菌感染的病例,在近年间有增多的趋势。学者们分析,主要是2个因素所致。第1可能是全球气候变暖,为创伤弧菌生长繁殖提供了更有利的条件;第2是水产品贮运时,可能将海产品与淡水鱼类等混合装运,扩大了创伤弧菌的感染范围。

  如何避免这种隐形的杀手

  其实想要避免感染或者中毒的情况,并不是十分的困难的,只要大家先从生活中的几件小事下手,多注意了自然就能够远离这个海洋中的隐形杀手了。首先,食用者在食用这些海鲜产品的时候,处理一定要细致,尽可能地将食物煮熟,利用高热量将细菌灭杀,而如果吃了以后有不适的表现,一定要尽早处理。

  其次,人们去海边玩耍的时候,要保护好自身,肝不好的人,或者身体有外伤的人,最好避免沾染到海水,以免因为感染引发一些不好的情况出现,毕竟不仅仅是吃才会让人们碰到这种隐形杀手,海水中其实也会有少部分存在的。

  最后,人们在处理一些海鲜产品的时候要谨慎,尽可能佩戴手套,处理的时候避免手被扎而出现伤口,导致感染的情况发生,让细菌有了可乘之机,诱发感染或者中毒的情况出现。

  除了以上这些注意事项之外,在处理食物的时候大家要保持清洁,生的和熟的要分开放,尽可能地将食物煮熟。此外,注意食物的新鲜程度,尤其是海鲜这种产品,虽然死得久的海鲜会更便宜一些,但是健康隐患也会更大,希望大家对这类海鲜的选择更谨慎。 (燕 赵)


3分快三邀请码—一分快三官方网版权及免责声明:
1. 凡本网注明“来源:3分快三邀请码—一分快三官方网” 的所有作品,版权均属于3分快三邀请码—一分快三官方网。如转载,须注明“来源:3分快三邀请码—一分快三官方网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2. 凡本网注明 “来源:XXX(非3分快三邀请码—一分快三官方网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3. 任何单位或个人认为3分快三邀请码—一分快三官方网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应及时向3分快三邀请码—一分快三官方网书面反馈,并提供相关证明材料和理由,本网站在收到上述文件并审核后,会采取相应措施。
4. 3分快三邀请码—一分快三官方网对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内容、信息或广告,不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。
5. 基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断,或者因用户的非法操作而造成的损失,3分快三邀请码—一分快三官方网不负责任。
6. 如因版权和其它问题需要同本网联系的,请在文章刊发后30日内进行。
7. 联系邮箱:xfrbw218@163.com  电话:010-67637706

标签:
编辑: 乔娇阁
相关新闻

海蟹“爬”上桌“纸蟹”更理性

  秋风起,蟹脚痒。今年,市场知名度最高的阳澄湖大闸蟹还未开捕,缺席了中秋节令市场,但消费者对于螃蟹的热情却丝毫不减。去此同时,消费者对于螃蟹消费的需求也越来越多样化,面包蟹、帝王蟹、梭...

蟹卡线上发力促销量提升

  今年,各大电商平台卖螃蟹礼券的热情高涨。刷屏的微商表示,某品牌的螃蟹卡面值680元起步,螃蟹价格从198元/只到1000元/只不等。店家称,目前1000元/只以上的高端款已经卖完,甚至已经开始接受202...

车内污染成汽车投诉热点专家呼吁出台强制标准

  公安部7月发布的数据显示,截至今年6月,全国汽车保有量2.5亿辆。中国汽车技术研究中心有限公司C-ECAP项目组在对市场在售的700多款车型进行检测后发现,能够达到《GB/T27630-2011乘用车内空气质量...

车载空气净化器该怎么选?

  换个真皮座椅总觉得车里有“异味”、夏天暴晒后担心加装的内饰散发甲醛、秋冬雾霾又飘进车厢……私家车作为第二个私人空间,本就空间狭小,再加上汽车本身材料散发出的各种危害物质,消费者更应该注重...

汽车车内空气质量差?试试这几招!

  对于车主们来说,开车时的驾驶体验是非常重要的,那什么会影响到驾驶体验呢?除了车子的性能之外,车内的空气质量也很重要。如果车子内的空气质量很差,那么异味可能会比较明显,会让人们的呼吸变...

小龙虾深加工大有“吃头”

  近日,农业农村部发布《小龙虾产业发展报告(2019)》,《报告》重点对2018年度我国小龙虾产业的发展状况、特点进行了全面梳理和研究,并对中长期发展形势和趋势进行了分析预测。据《报告》测算,...